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ChantSafe 是一个汇集CCU为各种危机情况提供的资源的网站.
CCU的可持续农场到餐桌项目
从农场到餐桌的饮食概念已经存在了相当长一段时间, 但卡罗莱纳海岸大学的努力更进了一步. 大学的食堂尽量从靠近CCU的地方采购食物, 拥有遍布卡罗来纳的农场网络，供应农产品等. 进一步提高可持续性, 然而, 海岸处理食物垃圾, 把它变成堆肥, 然后用这些有营养的强化土壤来喂养整个校园的植物.
马奎斯大厨利用农贸市场
作为一个示范，可以做什么，从农贸市场找到的东西, 卡罗莱纳海岸大学行政总厨迈克·马奎斯准备了新鲜的萨尔萨酱. 他从市场上挑选商品, 它来到校园，在短短几个小时内就转化了这些成分. 这个想法是为了让学生了解新鲜的农产品，以及如何制作食物并不困难.